"L'Univers Captivant du Rhum Guadeloupéen
La Guadeloupe, île aux mille saveurs, est imprégnée d'une histoire riche en canne à sucre et en rhum.
Découvrez des distilleries traditionnelles et des rhumeries artisanales qui perpétuent un savoir-faire ancestral.
Quelques repères :
il existe trois appellations officielles pour le rhum :
1. L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
Depuis 2015, cette AOC encadre la production de rhum agricole (rhum issu du pur jus de canne).
• Elle garantit un savoir-faire spécifique, des critères stricts de production et une origine 100 % guadeloupéenne.
2. L’Indication Géographique Protégée (IGP) “Rhum de Guadeloupe”
• Elle concerne les rhums produits en Guadeloupe mais ne répondant pas nécessairement aux exigences de l’AOC.
• Cette IGP permet d’identifier et de valoriser des rhums de tradition locale.
3. Le “Rhum Grand Arôme”
• Il s’agit d’un type de rhum traditionnellement produit en Guadeloupe, très riche en composés aromatiques.
• Ce rhum est souvent utilisé dans l’industrie agroalimentaire ou pour l’assemblage de certains rhums vieux.
Ces différentes appellations reflètent la diversité et la richesse du rhum guadeloupéen, un produit emblématique du patrimoine et
du savoir-faire local.
1-Damoiseau – Le Moule (Grande-Terre)
Historique :
Distillerie fondée en 1942 sur l’ancienne sucrerie Bellevue ; aujourd’hui leader de la Guadeloupe et unique distillerie de Grande‑Terre.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 50° (AOC) : canne fraîche, notes florales, pointe poivrée.
- Blanc 55°/62° : intensité accrue pour ti‑punch et cocktails.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Ambré/Paille : vanille légère, boisé discret.
- Vieux VSOP, XO : fruits secs, miel léger, boisé élégant.
- Millésimes et single casks selon années de récolte.
Éditions spéciales :
- Cuvées spéciales (Rhum de Plantation, Brut de Colonne).
- Éditions limitées pour salons et cavistes.
Profil aromatique général & signature :
Style végétal et floral, bouche tendue et précise ; en vieux, vanille, fruits secs et épices douces.
2-Bologne – (Basse-Terre)
Historique :
Maison historique implantée sur sols volcaniques ; pionnière de la canne noire et engagée dans une production écoresponsable.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 50° : sec, franc, agrumes, canne mûre.
- Black Cane Blanc (100 % canne noire) : minéral, iodé, poivre blond.
- Blanc 55°/70° : profils intenses pour cocktails.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Doré / Paille : rondeur vanillée, bois léger.
- Vieux VSOP, XO : cacao, tabac blond, fruits secs, boisé raffiné.
Éditions spéciales :
- Parcellaires (canne noire), Cuvée des Planteurs.
- Éditions limitées Black Cane vieilli.
Profil aromatique général & signature :
Fraîcheur et intensité, signature minérale et florale du terroir volcanique ; grande buvabilité en blanc.
3-Longueteau – (Capesterre-Belle-Eau)
Historique :
Fondée en 1895 ; distillerie familiale réputée pour ses cuvées monovariétales de canne (Rouge, Bleue).
Les Rhums Blancs :
- Blanc Canne Rouge/Canne Bleue (de 50° à 62°) : expression de la variété, canne croquante, agrumes, fleurs blanches.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Vieux VS, VSOP, XO : vanille, fruits jaunes, boisé toasté.
- Élevés sous bois révélant rondeur et longueur.
Éditions spéciales :
- Parcellaires monovariétaux, éditions anniversaires.
- Bruts de colonne et cuvées limitées domaine.
Profil aromatique général & signature :
Signature monovariétale, trame herbacée et agrumes ; en vieux, équilibre entre fruits mûrs et chêne vanillé.
4-Montebello Distillerie ( Carrère– Petit-Bourg)
Historique :
Maison familiale depuis 1930 ; fermentation soignée, réputée pour des cuvées de caractère.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 50°/55° : vif, citron vert, canne juteuse.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Ambré : épices douces, vanille.
- Vieux (Héritage, millésimes) : fruits confits, boisé gourmand.
Éditions spéciales :
- Cuvée Héritage, sélections parcellaires.
- Éditions limitées millésimées (années 1980‑1990).
Profil aromatique général & signature :
Profil énergique, agrumes et épices ; en vieux, complexité croissante, finale chaleureuse
5-Reimonenq – (Sainte-Rose)
Historique :
Fondée en 1916 ; distillerie-musée ; maîtrise technique (contrôle thermique) et millésimes réputés.
Les Rhums Blancs :
- Blancs : canne mûre, fruits tropicaux, pointe épicée.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Vieux millésimés, Réserve Spéciale : fruits secs, miel, tabac blond, boisé marqué.
Éditions spéciales :
- Cuvées spéciales XO ; embouteillages limités du musée.
Profil aromatique général & signature :
Généreux et complexes, souvent puissants ; belle profondeur en vieillissement.
6-Karukera
(Goyave / Domaine de l’Espérance)
Historique :
Marque fondée en 2006 ; travaille les rhums d’Espérance/Longueteau, vieillis et embouteillés sous l’étiquette Karukera.
Les Rhums Blancs :
- Karukera Blanc 50° : canne fraîche, agrumes, élégance.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Gold, Réserve Spéciale, XO : fruits secs, cacao, vanille ; boisé ciselé.
Éditions spéciales :
- Cuvées millésimées, finitions (ex‑cognac, chêne français).
Profil aromatique général & signature :
Signature boisée raffinée, équilibre puissance/élégance, finale longue.
7-Rhum-Bonne Mère – (Sainte-Rose)
Historique : Fondée en 1863, production artisanale, connue pour ses nombreux rhums arrangés.
Les Rhums Blancs :
- Base blanc agricole utilisée pour macérations (selon recettes).
Les Rhums Ambrés & Vieux
Éditions spéciales :
- Arrangés mangue, ananas, coco, épices locales ; éditions saisonnières.
Profil aromatique général & signature :
Gourmandise assumée : fruits tropicaux mûrs, sucre naturel, épices douces
8-Papa Rouyo – (Goyave)
Historique :
Nouvelle distillerie premium centrée sur la « canne pays » ; fermentations longues et vieillissements soignés.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 56° : floral, fruits blancs, agrumes, grande longueur.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Cuvées Vieillies (ex‑cognac, chêne français) : vanille, miel, fruits secs, boisé fin.
Éditions spéciales :
- Éditions spéciales parcellaires, small batches.
Profil aromatique général & signature :
Profil précis, très aromatique ; signature florale et fruitée, texture soyeuse.
9-Bielle – ( Marie-Galante)
Historique :
Habitation historique relancée en 1956 ; référence des rhums agricoles de Marie‑Galante.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 59° : puissant, canne pure, pointe poivrée.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Vieux XO, millésimes : fruits secs, épices, boisé profond.
Éditions spéciales :
- Cuvées parcellaires, finitions singulières selon millésimes.
Profil aromatique général & signature :
Style sec et expressif ; grande noblesse en vieux avec épices chaudes et longueur.
10-Bellevue –( Marie-Galante )
Historique :
Fondée en 1821 ; distillerie engagée (énergie solaire) et emblématique de l’île.
Les Rhums Blancs :
- Blancs 40–59° : floral, fruits blancs, canne croquante.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Vieux VO, VSOP, XO : vanille, caramel blond, fruits jaunes.
Éditions spéciales :
- Cuvées spéciales et millésimées ; éditions écopositives.
Profil aromatique général & signature :
Profil harmonieux, accessible ; en vieux, rondeur vanillée et fruits mûrs.
11-Père Labat /Distillerie Poisson)
(Marie-Galante)
Historique :
Distillerie patrimoniale créée en 1860 ; met en avant la canne et des élevages traditionnels.
Les Rhums Blancs :
- Blanc 59° : canne vive, fleurs blanches, salinité légère.
Les Rhums Ambrés & Vieux :
- Vieux (3–6 ans et +) : boisé délicat, épices, fruits jaunes.
Éditions spéciales :
- Éditions spéciales millésimées ; mises en fût limitées.
Profil aromatique général & signature :
Fraîcheur et droiture ; signature ‘canne bio’ et finales sèches.